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星巴克成功的公关与营销策略

浏览:/ 2017-06-04 04:26

 

  星巴克在过去的十年里,几乎很少做广告,但是星巴克咖啡的名字却经常出现在各种各样的新闻报道里。事实上,星巴克的成功,是一套文化营销策略与战略性公关传播工具精心结合与实施的结果。

  一、文化营销策略与星巴克的硬件与软件设计

  在20世纪八十年代之前,世界没有统一的世界性咖啡品牌,而只有速溶咖啡品牌。而从那个时代开始,星巴克是惟一的世界性咖啡品牌。他从1971年创建,到现在仅仅用了三十多年的时间,就从一家小咖啡馆发展到拥有4500家全球性的连锁企业。

  星巴克自1999年进入北京,2000年登陆上海以来,短短六年时间便风行中国的各大城市,目前在中国已经拥有近400家咖啡店,中国将有望成为星巴克最大的海外市场。

  在这个过程中,星巴克的文化策略进行的特别成功,而核心就是积极运用战略性公关工具,进行品牌传播。星巴克的核心营销策略,就是以在欧美根深蒂固的咖啡文化为基础,针对当时社会主流的快餐文化,结合主流文化或者是消费者根深蒂固的咖啡文化,推出一种高水平、高水准的咖啡价值观,针对当前快餐文化,实现根本性的突破。正是这样一种基本的价值理念,或者说立足于改变消费者的价值观念和价值方法,实现了星巴克营销的根本性突破,而在文化营销领域当中,重要的是构建一种文化的体验和文化的氛围,并且把公司所有的其他策略同这一策略相结合。

  既然咖啡的消费是一种高端的文化消费,那么,星巴克必须在基本品质和质量方面打造文化型消费的基本品牌价值基础,而这一点同一般的品牌战略是完全一致的。任何一种有非常鲜明消费者价值特征的品牌,包括由文化价值构建的品牌,都需要用鲜明的消费者价值体系和物质来保证。而围绕星巴克的文化定位,将产品策略、价格策略、分销(渠道)策略同其他营销策略组合在一起,形成了相辅相成、有机一体的文化价值塑造模式,为星巴克品牌最终被消费者接受奠定了独树一帜的营销基础。

  (一)以倡导全球高端咖啡文化为基准,制作高标准咖啡,建立保证质量与口味的标准化作业流程

  为倡导咖啡文化,并且形成口碑传播效应,星巴克高调购买全球高品质的高原咖啡豆,命名特殊的烘焙方法,围绕咖啡风味,创造口碑传播信息,从而形成从采购、烘焙、酿制的星巴克行业最高标准,建立超标准报废处理制度。从制度与流程上,保证每一杯咖啡达到完美标准,力争给顾客留下深刻印象。

  (二)以消费者的消费习惯出发,精心设计店面选址

  作为文化消费场所,星巴克从特定消费者人群入手,根据消费者的消费习惯选择相应的地址,构建一个能够满足文化体验和文化感觉的消费场所和消费环境。星巴克咖啡一个非常重要的口号,即“要把星巴克咖啡店,变成消费者的第二客厅,尤其是白领的第二客厅”。这些消费者既喜欢星巴克咖啡,还喜欢星巴克所提供的方便、愉快和就近的沟通和交流场所。从这个战略角度出发,星巴克充分体现和考虑到了消费者的这种消费习惯和交流习惯,构建了一套全新的支撑这种习惯的地理位置和地理体系。星巴克选择店址要靠近顾客群比较集中的地方,而且通常是寻找黄金区域段,并由这样一个位置出发进行地点的选择。

  (三)构建家一样的舒适服务体验

  同样,从星巴克追求的价值目标出发,追求每一家店的品牌形象一致,同时,每一家店面都呈现出独特的风格。店面的设计大都是由美国总部加以规划的。设计部门在设计每个门市的时候,都会依据当地的人文风情的差异与商圈的特色把星巴克融入其中,使店面的造型别有特色而又与当地风情相匹配。

  星巴克注重整洁的员工仪表,是经营决胜的关键之一。星巴克的员工十分年轻、富有活力,员工的服装干净、整洁,带上印有星巴克图腾的棒球帽,身着休闲的T恤长裤及围裙,看起来很有个性,加上员工脸上亲切的微笑,让顾客感觉好像是置身于家中。

  (四)坚持顾客至上的理念,推出创造顾客体验的表演式服务

  重视顾客在咖啡店的体验,以文化为导向,构建服务体验和服务创新的基础。现代企业塑造品牌一个非常重要的手段,是借助品牌同人员的接触,塑造完整的消费者体验,而星巴克咖啡作为一个服务性的品牌,更加要高度强调和重视人员接触和人员沟通,包括人员的选择、服务的流程设计、动作设计以及态度设计,这些都要达到能够创造文化价值的体验和水平。

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